Tłusty Czwartek

Tłusty czwartek – jeden z najcudowniejszych dni dla łasuchów, łakomczuchów i wszystkich kochających słodkości. My także się do takich zaliczamy – uwielbiamy ciasta, desery i różnego rodzaju smakołyki. Kto nie zje pączka w tłusty czwartek będzie miał pecha. Taka przyjęła się w Polsce tradycja. Ze zwyczajów popularnym jest także ukrywanie migdała w jednym z pączków, kto na niego trafi, ten będzie miał szczęście!

Ale od początku…

Skąd pochodzi tradycja tłustego czwartku?

Tradycja świętowania bardziej kalorycznymi wypiekami sięga czasów starożytnych – w Rzymie tak właśnie celebrowano odejście zimy i przyjście wiosny. 

W Polsce zwyczaj zawitał dopiero w XVII wieku – na początku na dworach szlacheckich, dopiero ok. XIX wieku również na wsiach. A dlaczego to właśnie pączki jadamy na początek ostatków? W tradycji słowiańskiej zakorzenione było jadanie pampuchów czyli klusek na parze z okazji różnych uroczystości, nawet pogrzebowych. Tradycja ta dotarła również do tłustego czwartku. Co ciekawe na początku pampuchy nie wyglądały jak nasze nowoczesne pączki – nie stosowano w nich drożdży, nie były takie puszyste. Często też z powodu, że tłuszcz do smażenia pączków był drogi, były wypiekane w piecu, co też zmieniało ich konsystencje. Wieczerzy na Tłusty Czwartek towarzyszyły także żur, kapusta i pierogi z kaszą. 

Kiedy obchodzimy tłusty czwartek?

Tłusty czwartek kończy okres karnawału, rozpoczyna ostatki, przypada zatem na ostatni czwartek przed Środą Popielcową rozpoczynającą Wielki Post. Ponieważ wszystkie święta i obchody poprzedzające Wielkanoc są ruchome i od niej uzależnione, także w tym przypadku wszystko zależy od tego, kiedy przypadnie pierwsza niedziela po pierwszej wiosennej pełni księżyca.  Na tej podstawie są wyznaczane pozostałe daty w tym ostatki i tłusty czwartek. 

Przepisy na Tłusty Czwartek

Na Wszystkiego Słodkiego znajdziesz sprawdzone przepisy na Tłusty Czwartek. Pączki, ale także na faworki, gniazdka, donuty czy drożdżowe kieszonki.  Pieczone pączki z lukrem cytrynowym, klasyczne z bitą śmietaną, bądź dla fanów złotego trunku – pączki piwne to tylko niektóre z naszych wyjątkowych przepisów na ten specjalny dzień. Wiele osób nie wyobraża sobie ostatków bez faworków – dlatego u nas znajdziesz przepis zarówno na chrusty klasyczne bądź ich uproszczoną wersją – lane chrusty. Dla wielbicieli pomarańczy świetnie sprawdzą się faworki pomarańczowe. Jeśli szukasz czegoś mniej tradycyjnego bądź idealnego na tłusty czwartek z dziećmi, to proponujemy wypróbować nasze przepisy na churros – pieczone bądź z sosem czekoladowo – pomarańczowym. Sprawdzą się idealnie! 

Fit pączki 

Jeżeli chcesz przygotować coś na Tłusty Czwartek w wersji fit, mniej kalorycznej polecamy pączki w których cukier został zastąpiony ksylitolem (zobacz przepis na bezglutenowe pączki z ksylitolem) lub pączki pieczone hiszpańskie (tzw. gniazdka). W obu przepisach zastąpiono mąkę pszenną, innymi mąkami bezglutenowym więc sprawdzą się również dla tych, którzy unikają glutenu w swojej codziennej diecie. Jeżeli nie chcesz polewać pączków tradycyjnym lukrem, możesz je lekko oprószyć cukrem pudrem lub posypać ksylitolem z cynamonem.