Babeczki cytrynowe

Natalia - zdjęcie profilowe — Natalia Autor Zaktualizowano: 2022-03-14

0/5 0 ocen

Babeczki cytrynowe🧁, które nie tylko są pyszne, ale także uroczo wyglądają. Wielkimi krokami zbliża się Wielkanoc 🐇– babeczki możesz wykorzystać jako element wielkanocnego koszyczka. Będą również piękną ozdobą wiosennego, świątecznego stołu 🌷 Przepis jednak jest uniwersalny i babeczki cytrynowe możesz piec kiedy tylko najdzie Cię ochota na szybki i smaczny deser – smakują świetnie o każdej porze roku 😋

Sama receptura to zmodyfikowana wersja muffinek z truskawkami. Tym razem pominęłam dodatek owoców, a papilotki zamieniłam na formę do mini babeczek z kominem. Po upieczeniu kształtem przypominają tradycyjne babki, ale w nieco mniejszej wersji 😉

Ciasto na babeczki cytrynowe przygotowałam z dodatkiem jogurtu naturalnego – dzięki temu są lekkie i delikatne, a także dłużej zachowują świeżość. Po upieczeniu obficie polane mocno cytrynowym lukrem🍋 – od razu przywołują ciepłe, wiosenne wspomnienia 🌞 Do dekoracji wykorzystałam drobne kwiatki💐, ale świetnie sprawdzą się tu również kolorowe posypki. Smacznie i przyjemnie dla oka, czyli tak, jak lubię najbardziej 😍

Czas potrzebny na przygotowanie przepisu: 00:50
Poziom trudności: Łatwy

Przygotowanie	Pieczenie	Spoczynkowy

Składniki 12

Ciasto cytrynowe:

200 g mąki pszennej
1/2 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
90 g cukru
2 jajka rozm. L
80 ml oleju
200 g jogurtu naturalnego lub greckiego
2 łyżeczki Ekstraktu naturalnego Cytryna z Sycylii

Lukier cytrynowy:

250 g cukru pudru
skórka otarta z cytryny
3 łyżki soku z cytryny
3-5 łyżek wrzątku

Ciasto na babeczki cytrynowe:

Krok 1

Formę do babeczek wysmaruj dokładnie masłem i oprósz mąką.

Piekarnik nagrzej do temperatury 180°C.
Krok 2

W większej misie zmiksuj jogurt z jajkami, olejem i ekstraktem cytrynowym.

Następnie dodaj cukier i zmiksuj.

Krok 3

Mąkę wymieszaj z sodą, proszkiem do pieczenia i dodaj do masy. Zmiksuj do połączenia składników.
Krok 4

Ciasto przełóż do rękawa cukierniczego i odetnij koniec. Dzięki temu wypełnianie foremek ciastem będzie łatwiejsze.
Może się przydać

Jednorazowe rękawy cukiernicze Wilton.
Krok 5

Wypełnij foremki ciastem i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz około 25 minut.
Krok 6

Po upieczeniu odstaw formę do przestudzenia na około 5- 10 minut. Po tym czasie wyjmij babeczki na kratkę.

Lukier cytrynowy:

Krok 7

Wymieszaj wszystkie składniki na lukier do babeczek.
Krok 8

Lukruj jeszcze ciepłe babeczki.

Udekoruj babeczki kwiatami lub ulubionymi posypkami.