Racuchy drożdżowe z jabłkami

Przygotowanie racuchów drożdżowych z jabłkami:

Krok 1

Mąkę przesiej do miski, dodaj drożdże, cukier, cukier wanilinowy i szczyptę soli, wymieszaj. Następnie dodaj ciepłe mleko i jajka i wyrabiaj mikserem z końcówką do ciasta drożdżowego.
Drożdże suszone instant Dr. Oetker

Drożdże suszone instant można stosować do wszystkich rodzajów ciast drożdżowych (z wyjątkiem ciężkich z bakaliami). Wystarczy dodać je do mąki i wymieszać - bez przygotowywania rozczynu! Są zawsze pod ręką i nie wymagają przechowywania w lodówce.
Krok 2

Odstaw ciasto w ciepłe miejsce do podwojenia objętości na około 45 minut. Ciasto nie powinno być zbyt gęste, ani zbyt rzadkie - powinno być luźne, lekko ciągnące i powoli spływać z łyżki.

Krok 3

Do wyrośniętego ciasta dodaj starte jabłka i delikatnie wymieszaj.
Krok 4

Na patelni o grubym dnie rozgrzej niewielką ilość oleju. Na gorący tłuszcz nakładaj po łyżce ciasta i smaż z obu stron na złoty kolor.

Pamietaj, że patelnia nie może być zbyt mocno rozgrzana, racuchy mogłyby się przypalić, a w środku być surowe.
Krok 5

Usmażone racuszki odkładaj na ręcznik papierowy, żeby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.