Pleśniak
Pleśniak - klasyka wypieków. Łączy w sobie cztery smaki, bez których dla mnie to ciasto nie może się obejść.
Kruche ciasto z odrobiną soli, kwaśny dżem porzeczkowy, lekko gorzka warstwa z kakao i na to słodka bezowa pianka. Po prostu pycha 😊
To popularne kruche ciasto przygotujesz ze składników, które zawsze masz pod ręką. Zamiast dżemu z czarnej porzeczki możesz wykorzystać inny, kwaskowaty dżem np. z wiśni 🍒 czy malin. Raz wykorzystałam w swoim pleśniaku powidła śliwkowe, które przygotowuję z mniejszą ilością cukru.
Poznaj mój sprawdzony przepis na pleśniak!
- Czas potrzebny na przygotowanie przepisu
- Poziom trudności
- Łatwy
| Przygotowanie | Pieczenie | Spoczynkowy |
|---|---|---|
|
|
|
|
Ciasto na pleśniak - sposób przygotowania:
-
Krok 1
Formę do pieczenia o wymiarach 25 x 35 cm posmaruj masłem i wysyp bułką tartą lub wyłóż papierem do pieczenia.
![forma co ciasta wysypana bułką tartą]()
-
Krok 2
Wszystkie składniki na ciasto (oprócz kakao) szybko zagnieć. Podziel na 3 części (2 większe i jedną małą).
![mąka, cukier, cukier z wanilią Dr. Oetkera, żółtka,zimne masło]()
-
Cukier z wanilią
Nadaje wypiekom i deserom niepowtarzalny, waniliowy smak! Zawiera aromatyczne ziarenka wanilii.
-
Krok 3
Jedną z większych części zagnieć z kakao. Wszystkie części ciasta zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 1h do schłodzenia.
![ciemne kakao Dr. Oetkera]()
-
Krok 4
Piekarnik nagrzej do temperatury 180°C.
Większą porcję jasnego ciasta zetrzyj na tarce, równomiernie na spód formy, lekko dociśnij.
Wyłóż dżem i rozsmaruj na cieście.
![przygotowanie spodu na pleśniak, dżem z czarnej porzeczki]()
-
Krok 5
Następnie zetrzyj równomiernie ciemną część ciasta.
![przygotowanie warstwy kakaowej na pleśniak]()
Bezowa pianka do pleśniaka:
-
Krok 6
Białko ubij na pianę. W połowie ubijania zacznij dodawać stopniowo cukier.
Ubij całość na sztywną, lśniącą pianę.
![beza ubita w robocie kuchennym Bosch OptiMUM MUM9BX5S65]()
-
Krok 7
Wyłóż bezową pianę na ciasto, na wierzch zetrzyj pozostałą część jasnego ciasta.
![bezowa pianka na cieście]()
-
Krok 8
Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz około 40-45 minut.
Po tym czasie wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw w nim ciasto pleśniak do wystudzenia. Zapobiegnie to gwałtownemu opadnięciu bezy.
![upieczony pleśniak, stygnie w piekarniku Bosch HBG675BB1]()
-
Natalia poleca
Modnym dodatek w kuchni, który ułatwi wyjmowanie gorących ciast i potraw z piekarnika.
| Link do przepisu: http://176.31.200.166/przepisy/ciasta-kruche-i-tarty/plesniak |
Przepis w Waszym wykonaniu
Obecnie nikt nie dodał żadnych zdjęć, bądź pierwszy! :)
1 / 0
Komentarze