Mazurki wielkanocne – 5 najlepszych przepisów

Tak, jak słodką wizytówką Bożego Narodzenia są aromatyczne korzenne pierniki, pierniczki i makowce, tak znakiem rozpoznawczym Wielkanocy są baby, paschy i  udekorowane mazurki! Uwielbiamy domowe świąteczne wypieki, zarówno te w wersji tradycyjnej, jak i nieco nowocześniejszej. Dlatego nawet w dzisiejszym rozpędzonym świecie, trudno nam sobie wyobrazić wielkanocny stół bez charakterystycznego kolorowego mazurka. Wszak, niemal w każdym domu nieodłącznym elementem przygotowywania wypieków jest ich dekorowanie! 😊 W tym artykule znajdziesz 5 sprawdzonych przepisów na mazurki wielkanocne, a także przeczytasz kilka ciekawych faktów o tym szczególnym wypieku.

Mazurki wielkanocne – 5 najlepszych przepisów

Przygotowaliśmy dla Ciebie kilka przepisów na wielkanocne mazurki, które nie tylko będą pięknie prezentowały się na Twoim stole ale przede wszystkim smakowały! Przekonaj się sam!

1. Mazurek kajmakowy 

2. Mazurek różany

3. Mazurek bez pieczenia z kremem z kaszy jaglanej i bakaliami (wegański)

4. Łatwy mazurek orzechowy z karmelem bez glutenu

5. Mazurek z dżemem porzeczkowym i matcha "Superfoods"

1. Mazurek kajmakowy

Mazurek kajmakowy to ponadczasowy i absolutny „must have” wielkanocnego stołu. Delikatne kruche ciasto, słodki smak kajmaku i mnóstwo bakalii to to klasyka sama w sobie. Prosty i szybki w przygotowaniu, bogato zdobiony i niezwykle atrakcyjny przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi słodkich wypieków. Mazurek kajmakowy możesz ozdobić swoimi ulubionymi orzechami i suszonymi owocami!  

• Przepis na Mazurek kajmakowy

  Zobacz przepis na Mazurek kajmakowy

2. Mazurek różany

Ta niebanalna wersja mazurka to prawdziwa gratka dla miłośników różanych smaków. Kruchy spód, konfitura różana, delikatny krem waniliowy na bazie serka mascarpone i wierzch udekorowany płatkami róży sprawi, że ten wypiek nabierze wyjątkowego charakteru, stając się prawdziwą ozdobą wielkanocnego stołu

• Przepis na mazurek różany

  Zobacz przepis na Mazurek różany

3. Mazurek bez pieczenia z kremem z kaszy jaglanej i bakaliami (wegański)

Mazurek z kremem z kaszy jaglanej i bakaliami to najlepsza propozycja bez konieczności pieczenia dla osób będących na diecie wegańskiej. Kokosowy spód przełożony dżemem porzeczkowym i waniliowym kremem jaglanym na bazie napoju sojowego sprawi, że ta propozycja na stałe wpisze się w Twoje wielkanocne, słodkie menu! Dopełnieniem tego wegańskiego mazurka jest czekoladowa polewa, którą śmiało możesz ozdobić ulubionymi bakaliami.

• Przepis na Mazurek bez pieczenia z kremem z kaszy jaglanej i bakaliami

  Zobacz przepis na Mazurek bez pieczenia z kremem z kaszy jaglanej i bakaliami (wegański)

4. Łatwy mazurek orzechowy z karmelem bez glutenu

Prosty w przygotowaniu mazurek orzechowy z karmelem w wersji bez glutenu to kolejny klasyk, który pokochasz. Orzechowy spód, karmelowa masa z waniliową nutą, a wszystko to zwieńczone czekoladą i orzechami sprawi, że nikt się jemu nie oprze. Nadaj wyjątkowy smak mazurkowi zastępując orzechy pekan swoimi ulubionymi!

• Przepis na Mazurek orzechowy z karmelem bez glutenu

  Zobacz przepis na Mazurek orzechowy z karmelem bez glutenu

5. Mazurek z dżemem porzeczkowym i matchą „Superfoods”

Wielkanocny mazurek z użyciem produktów Superfoods? Dlaczego nie! Poznaj naszą propozycję na wyjątkowy mazurek z matcha i dżemem porzeczkowym. Kruchy spód, nadzienie na bazie herbaty matcha, serka mascarpone i dżemu z czarnej porzeczki sprawi, że wypiek przyciąga wzrok swoim pięknym, wiosennym kolorem.

• Przepis na Mazurek z matchą i dżemem porzeczkowym

  Zobacz przepis na Mazurek z matchą i dżemem porzeczkowym

Jaki jest tradycyjny mazurek?

Myśląc o mazurku od razu przychodzi Ci na myśl mazurek kajmakowy? To najpopularniejszy wśród mazurków i najbardziej tradycyjny. Jednak rodzajów i sposobów na przyrządzenie tego świątecznego wypieku jest całe mnóstwo!

Niezależnie od tego, po jaki przepis sięgniemy zdecydowana większość receptur na ten słodki przysmak ma jeden wspólny mianownik, którym jest ciasto. Bazę tego wielkanocnego wypieku stanowi zazwyczaj ciasto kruche (nieco rzadziej biszkoptowe lub marcepanowe). Tradycyjne mazurki są stosunkowo niskie i osiągają ok. 4 cm wysokości – choć, nie jest to oczywiście regułą! Wysokość, wysokością ale… liczy się wnętrze 🙂. Mazurki wielkanocne najczęściej przekładane są różnymi smakami marmolad i konfitur, kajmakiem lub masami orzechowymi, bądź czekoladowymi. Nieodłącznym dodatkiem wielkanocnego wypieku są bakalie – im więcej, tym lepiej 🙂. Chyba trudno jest znaleźć osobę, która nie przepadałaby za wyjątkowym smakiem suszonych śliwek, moreli, rodzynek, czy orzechami lub aromatyczną skórką pomarańczy lub rześkim smakiem cytryny, prawda?

Mazurek wielkanocny – co musisz o nim wiedzieć?

Przepis na mazurka wielkanocnego wbrew powszechnej opinii nie wywodzi się z Polski, lecz ze wschodu (najprawdopodobniej z Turcji). Mimo to wielu uważa, że nazwa tego wypieku pochodzi od określenia „Mazur”, czyli dawnego mieszkańca Mazowsza. Bez względu na genezę przepisu jedno jest pewne –mazurek zdążył na stałe zadomowić się w naszej tradycji. Czy wiesz, że mazurki dawniej symbolizowały zakończenie Wielkiego Postu i były pewnego rodzaju nagrodą dla osób, które w trakcie czterdziestodniowego postu nie spożywały pokarmów mięsnych? Niestety… wraz z upływem czasu ten wyjątkowy obrządek zaczął zanikać i choć mazurek to wypiek, który od zawsze kojarzony jest okresem Świąt Wielkanocy, a z jego przygotowywaniem wiąże się cały rytuał, dziś tylko nieliczni pamiętają o tej tradycji.

Mazurek jako kolorowa ozdoba wielkanocnego stołu

Przepisów na wielkanocne mazurki jest tyle, ile osób je przygotowujących. Różnią się nie tylko smakiem, kształtem, rozmiarem ale i dekoracjami. Dekorowanie mazurka sprawia nam tyle samo przyjemności co ozdabianie bożonarodzeniowych pierniczków. Czym najchętniej dekorujemy mazurki wielkanocne? Chętnie sięgamy po owocezarówno te suszone, jak i kandyzowane, ulubione orzechy, czy kremy oraz polewy. W tym szczególnym okresie poszukujemy również kolorowych dekoracji, które podkreślają wyjątkowy charakter świąt. Pisaki cukrowe, dekoracje z opłatka, kolorowe posypki i lukry gotowe od lat stanowią świąteczny niezbędnik do dekorowania mazurków, serników i bab. Nic w tym dziwnego, bowiem w wielu domach mazurek pełni szczególną rolę na wielkanocnym stole.